家幸超市变质牛肉干风波 外包装过期≠食品未过期，食品安全引人忧

近日，哈尔滨市呼兰区家幸超市被消费者投诉销售疑似变质的牛肉干，引发社会各界对食品安全的广泛关注。事件发生后，涉事厂家回应称，问题源于外包装标签过期，但食品本身并未过期。这一解释是否站得住脚？食品经营中的责任如何划分？值得我们深入探讨。

事件回顾：消费者在家幸超市购买的牛肉干，发现口感异常并伴有异味，遂向监管部门举报。经初步调查，该产品外包装上的生产日期和保质期标识已过有效期。厂家辩称，这是由于包装材料库存积压导致标签打印错误，食品内部实际仍处于保质期内，并提供了相关检验报告以证明其安全性。但消费者对此表示质疑，认为外包装过期直接影响了购买决策和产品可信度。

从法律和行业标准来看，根据《食品安全法》规定，食品经营者必须确保产品标签真实、准确，外包装过期可能构成虚假宣传或误导消费者，即使食品未变质，也应承担相应责任。家幸超市作为销售方，有义务在进货时严格查验产品信息，此次事件暴露了其在供应链管理上的漏洞。

专家指出，外包装不仅是食品的保护层，更是消费者获取信息的关键渠道。如果标签过期，容易引发对食品储存条件、质量控制的怀疑。厂家和商家应加强自查，避免类似问题。呼吁监管部门加大抽查力度，确保食品经营全链条安全。

家幸超市的牛肉干事件警示我们：食品安全无小事，外包装过期绝非小事。厂家和经营者需以诚信为本，完善管理，而消费者也应提高警惕，共同守护舌尖上的安全。